Gorgonzola D.O.P. - 1,5kg

Gorgonzola D.O.P. - 1,5kg

Riferimento:

23,00 €
Iva inclusa

Confezione: un ottavo in atmosfera modificata
Peso: 1,5kg circa
Provenienza: Lombardia-Piemonte
Lavorazione: Erborinato
Stagionatura: minimo 50 giorni
Prezzo al kg: 15,40 €

Quantità

Formaggio erborinato tipico italiano; prodotto a pasta cruda come uno stracchino ma arricchito di penicillium, durante la stagionatura si praticano dei fori nella forma che è di circa 12 kg. Questi condotti permettono alla muffa nobile (penicillium) di espandersi lungo di essi per garantire al formaggio quel suo tipico colore bianco/verde; il suo sapore è dolce e persistente, la fetta risulta di un incredibile scioglievolezza.

Ingredienti: latte vaccino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, penicillium.

Allergeni: contiene latte  

Origine del latte: Italia

Valori nutrizionali medi per 100 gr:

energia 1287 kj / 310 kcal

grassi 26 gr

di cui acidi grassi saturi 18.6 gr

carboidrati 0.3 gr

di cui zuccheri 0.3 gr

proteine 18.8 gr

sale 1.4 gr

Scheda tecnica

Marchio Dop

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