Gorgonzola DOP 1,5 Kg

Gorgonzola DOP 1,5 Kg

Riferimento:

23,00 €
Tasse incluse

Aspetto: un ottavo in atmosfera modificata

Peso: 1,5 Kg circa

Provenienza: Lombardia-Piemonte

Lavorazione: Erborinato

Stagionatura: minimo 50 giorni Prezzo: € 15,40 al Kg

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Formaggio erborinato tipico italiano; prodotto a pasta cruda come uno stracchino ma arricchito di penicillium, durante la stagionatura si praticano dei fori nella forma che è di circa 12 kg. Questi condotti permettono alla muffa nobile (penicillium) di espandersi lungo di essi per garantire al formaggio quel suo tipico colore bianco/verde; il suo sapore è dolce e persistente, la fetta risulta di un incredibile scioglievolezza.

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