Mezza Bresaola IGP 1,7/1,9 Kg

Mezza Bresaola IGP 1,7/1,9 Kg

Riferimento:

59,00 €
Tasse incluse

Aspetto: metà sottovuoto

Peso: 1,7/1,9 Kg circa

Provenienza: Valtellina (Lombardia)

Lavorazione: in budello naturale

Stagionatura: minimo 30 giorni

Prezzo: €33,00 al Kg

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La Bresaola I.G.P. è un salume prodotto con la carne ricavata dalla coscia di bovino. Il disciplinare prevede un utilizzo di vari tagli come ad esempio la fesa o la più famosa punta d'anca; la zona di produzione è la Valtellina ossia la valle omonima che ospita la città di Sondrio. La consistenza del salume è morbida grazie al poco grado di salatura ed il sapore risulta gradevole e non eccessivamente saporito. Viene solitamente tagliata sottilissima e spesso viene accompagnata con rucola, Parmigiano Reggiano ed un filo di olio e.v.o.

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