Gola (Guanciale) - Metà - 1,2kg

Gola (Guanciale) - Metà - 1,2kg

Riferimento:

19,00 €
Iva inclusa

Gola (Guanciale) - Metà - 1,2kg

Confezione: mezza gola sottovuoto
Peso: 1,2kg circa
Provenienza: Provincia di Parma
Lavorazione: in cotenna
Stagionatura: minimo 2 mesi
Prezzo al kg:15,90 €

Quantità

Il Guanciale, o Gola, è un salume prodotto con le parti della guancia e della gola del suino. Lavorato come la Pancetta viene lasciato in cotenna e speziato ed aromatizzato a piacere tramite pepe nero ed erbe aromatiche; a seconda delle zone di produzione si ha un sapore più aromatico ed intenso, fino ad arrivare a volte all'aggiunta di peperoncino (negli Abruzzi) o ad un processo di affumicatura per conferire più profumo. Viene spesso usato nella preparazione del sugo all'Amatriciana.

Potrebbero interessarti anche